谜底：交
解释：
一口咬定意思是咬字中的口去掉了，因此答案为“交”。
字义：
交：jiāo
1.把事物转移给有关方面：～活。～税。～公粮。把任务～给我们这个组吧。
2.到（某一时辰或季节）：～子时。明天就～冬至了。～九的天气。
3.连接；交叉：～界。两直线～于一点。
4.相连接的时间或地方：春夏之～。太行山在河北、山西两省之～。
5.结交；交往：～朋友。建～。
6.友谊；交情：绝～。一面之～。
“一口咬定”的意思是:一口咬住以后，紧紧不放。比喻坚持一个说法，绝不改变，再不改口。
关于“一口咬定”的歇后语有很多，比如:
1、烈马咬嚼_一口咬定。
2、老鼠咬P股_肯定（啃腚）。
3、五十两元宝_一定。
4、出了窑的砖_定型了。
5、敲下去的钉子_定（钉)了。
6、皇帝下令_一言为定。
7、打下去的桩头_定了。
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